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  • 泰式蝦膏炒飯

    2017-10-18 14:55

    用上蝦膏炒飯香氣逼人,加入泰國臘腸同炒呈現地道泰國風味。  材料:隔夜飯 2碗蝦仁 150克肉鬆 2湯匙青瓜 1/2條乾蔥 3個雞蛋 2隻泰國臘腸 1條蝦膏 1湯匙魚露 2茶匙砂糖 1/2茶匙鹽適量胡椒粉適量         做法: 將乾蔥切碎;青瓜及泰國臘腸切片;雞蛋打發。&nb...
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  • 木瓜雪耳羅漢果湯

    2017-10-4 16:57

    Microsoft Word - logins.docx雪耳潤肺潤膚,加上味甘性涼的羅漢果,有潤肺止咳之效。  材料:木瓜 1個雪耳 2件羅漢果 2個豬腱 200克無花果 4粒鹽適量        做法: 將木瓜去皮去籽切件;雪耳浸軟去蒂;羅漢果洗淨切半;無花果浸洗。 煮滾一鍋水,...
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  • 沙參玉竹海底椰湯

    2017-9-19 13:41

    玉竹潤肺止咳,沙參滋陰潤肺,加上海底椰煲湯,十分清甜。材料:豬腱 200克沙參 15克玉竹 15克海底椰 5個無花果乾 3個鹽 適量做法:1. 將沙參、玉竹及無花果浸洗備用。2. 煮滾一鍋水,加入豬腱汆水5分鐘,撈起瀝乾備用。3. 將豬腱、沙參、玉竹、海底椰、無花果及適量水用中高火煮滾。4. 轉中小火,蓋上鍋蓋煮1小時。5. 打開鍋蓋,加少許鹽調味,即成。...
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  • 香菇豆腐味噌湯

    2017-9-8 16:04

    待湯差不多煮好才放味噌,味噌的香氣就能更持久!材料:鰹魚汁 1湯匙味噌 100克嫩豆腐 1件鮮冬菇 4隻金菇 80克蔥 1棵做法:1. 將鮮冬菇及金菇去蒂,鮮冬菇切片;嫩豆腐切粒;蔥切幼粒備用。2. 味噌加入適量水拌勻備用。3. 將700毫升水及鰹魚汁用中火煮滾。4. 在高湯中加入鮮冬菇、金菇及嫩豆腐煮5分鐘。5. 加入味噌煮2分鐘,熄火,加入蔥粒,即成。...
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  • 焗蟹肉魚柳卷

    2017-8-21 16:35

    炒香的洋蔥混合蟹肉捲在魚柳內,口感非常豐富! 材料:魚柳 3條洋蔥 1/2個蟹肉 120克麵包糠 30克蒜頭 3瓣蛋黃醬 2湯匙甜椒粉 1/4茶匙橄欖油適量鹽適量黑胡椒適量       做法: 預熱焗爐至攝氏180度。 將洋蔥及蒜頭切碎。  魚柳用鹽及黑胡椒調味。 用中火...
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