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  • 煙三文魚焗牛油果

    2017-5-29 16:01

    將牛油果切半去核,放上帶咸香的煙三文魚及雞蛋焗,就成為簡單的早餐美食了。材料:牛油果 2個煙三文魚 4片雞蛋 4隻海鹽適量黑胡椒適量刁草適量 做法:1. 預熱焗爐至攝氏220度;焗盤鋪上鍚紙;將煙三文魚切半備用。2. 牛油果切半去核,稍稍挖空,放上焗盤。3. 放上煙三文魚,加入雞蛋。4. 放入焗爐焗12-15分鐘。5. 灑上海鹽、黑胡椒及刁草,即成。...
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  • 日式涼拌秋葵

    2017-5-16 18:42

    只須將秋葵略煮,加入柚子芝麻醬調味,就成為簡單的前菜了。材料:秋葵 10條日式芝麻醬 2湯匙日本豉油 1茶匙柚子醋 1茶匙水 1茶匙木魚碎適量做法:1. 將秋葵用鹽搓洗,將上面的毛洗去。2. 煮滾一鍋水,加入秋葵煮1分鐘,撈起放入冰水冷卻,瀝乾備用。3. 將日式芝麻醬、日本豉油、柚子醋及水拌勻。4. 淋上秋葵,灑上木魚碎,即成。...
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  • 法式焗薯批

    2017-5-2 18:07

    薄薄的薯仔片用牛奶和忌廉煮過後特別美味,加入格魯耶爾芝士更是令人吃個不停。材料:薯仔 600克牛奶 300毫升淡忌廉 200毫升格魯耶爾芝士碎 100克牛油 10克肉豆蔻粉適量海鹽適量黑胡椒適量做法:1. 預熱焗爐至攝氏180度。將薯仔去皮及刨成薄片,牛油溶化備用。2. 將牛奶及淡忌廉用中火煮滾。3. 加入薯仔拌勻,加入海鹽、黑胡椒及肉豆蔻粉拌勻。4. 轉至中小火煮20-25分鐘。熄火,加入2/3格...
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  • 汁燒四季豆牛肉卷

    2017-4-21 13:25

    四季豆富含蛋白質和多種氨基酸,用牛肉捲起賣相吸引,簡單又美味。材料:牛肉 6片四季豆 12條水 1湯匙日本豉油 0.5湯匙味醂 0.5湯匙米酒 0.5湯匙黃糖 1茶匙生粉適量做法:1. 將四季豆切段。2. 將日本豉油、味醂、米酒、黃糖及水拌勻備用。3. 煮滾一鍋水,加入四季豆汆水2分鐘,放入冰水冷卻,瀝乾。4. 在牛肉片放上3條四季豆捲好,收口沾上少許生粉。5. 用中火燒熱鍋,加少許油,加入牛肉卷煎...
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  • 美式香蕉榛子鬆餅

    2017-4-7 16:33

    用低筋麵粉做的美式鬆餅特別鬆軟,配上香蕉、香濃榛子醬和楓糖,香甜美味。材料:香蕉2條低筋麵粉 135克牛奶 130毫升砂糖 30克無鹽牛油 30克泡打粉 5克雞蛋 1隻雲呢拿香油 1/4茶匙鹽 1/4茶匙榛子醬適量楓糖適量做法:1. 將無鹽牛油隔熱水座溶;香蕉切片。2. 將雞蛋、牛奶、砂糖、鹽及雲呢拿香油拌勻。3. 將低筋麵粉及泡打粉過篩及拌勻,加入雞蛋混合物及無鹽牛油拌勻,靜置至少20分鐘。4. ...
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