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  • 汁燒四季豆牛肉卷

    2017-4-21 13:25

    四季豆富含蛋白質和多種氨基酸,用牛肉捲起賣相吸引,簡單又美味。材料:牛肉 6片四季豆 12條水 1湯匙日本豉油 0.5湯匙味醂 0.5湯匙米酒 0.5湯匙黃糖 1茶匙生粉適量做法:1. 將四季豆切段。2. 將日本豉油、味醂、米酒、黃糖及水拌勻備用。3. 煮滾一鍋水,加入四季豆汆水2分鐘,放入冰水冷卻,瀝乾。4. 在牛肉片放上3條四季豆捲好,收口沾上少許生粉。5. 用中火燒熱鍋,加少許油,加入牛肉卷煎...
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  • 美式香蕉榛子鬆餅

    2017-4-7 16:33

    用低筋麵粉做的美式鬆餅特別鬆軟,配上香蕉、香濃榛子醬和楓糖,香甜美味。材料:香蕉2條低筋麵粉 135克牛奶 130毫升砂糖 30克無鹽牛油 30克泡打粉 5克雞蛋 1隻雲呢拿香油 1/4茶匙鹽 1/4茶匙榛子醬適量楓糖適量做法:1. 將無鹽牛油隔熱水座溶;香蕉切片。2. 將雞蛋、牛奶、砂糖、鹽及雲呢拿香油拌勻。3. 將低筋麵粉及泡打粉過篩及拌勻,加入雞蛋混合物及無鹽牛油拌勻,靜置至少20分鐘。4. ...
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  • 芝士煙肉風琴法包

    2017-4-5 16:50

    將田園法包切成風琴狀,塗上自製的香草牛油,釀入煎香的煙肉和芝士片,一出爐就香氣逼人!材料:田園法包 1個片裝水牛芝士 4片煙肉 4片牛油 60克迷迭香 1棵蒜頭 1個做法:1. 預熱焗爐至攝氏180度;焗盤鋪上鍚紙;將牛油置室溫軟化;迷迭香切碎及蒜頭切成蓉。2. 將片裝水牛芝士切半。3. 將牛油、迷迭香碎及蒜蓉拌勻。4. 將法包分割成2cm厚的等分,不能切穿底部。5. 用中火燒熱鍋,加入煙肉煎熟,盛...
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  • 芋頭西米露

    2017-3-7 16:41

    芋頭香甜而且口感細軟,煮至溶化後與西米融合在一起,令人吃個不停。材料:芋頭 400克西米 80克冰糖 80克清水 1000毫升花奶適量 做法:1. 將芋頭去皮切粒。煮滾一鍋水,加入西米煮5分鐘,期間不停攪拌。2. 熄火,蓋上鍋蓋焗5分鐘至熟透,過冷水備用。3. 將清水煮滾,加入芋頭,用中火煮20-25分鐘或至軟身。4. 加入冰糖煮至溶化。5. 加入西米略煮,享用時加入花奶,即成。...
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  • 沙嗲白蘿蔔牛柏葉

    2017-2-24 12:01

    先將牛柏葉汆水再過冷河,最後才加入白蘿蔔拌勻,既能保持牛柏葉爽口,又能吸盡沙嗲汁和白蘿蔔的香味,十分惹味又好下飯。材料:白蘿蔔(切件) 500克牛柏葉(切件) 200克乾蔥(切碎) 2個薑 2片沙嗲醬 3湯匙蒜蓉 1湯匙甜麵豉醬 1湯匙蠔油 1湯匙老抽 1/2湯匙冰糖 1/2湯匙生粉(溶於20毫升水) 1湯匙鹽適量做法:1. 煮滾一鍋水,加入薑片,加入牛柏葉汆水20秒,放入凍水中降溫,瀝乾備用。2....
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